Miel de châtaigner

Afin de vous proposer différents miels, Ludovic transhume les ruches dans des lieux propices à la récolte de miels délicieux. 

Le miel de châtaignier est récolté du coté du Lac de Paladru dans l'Isère.  

Ce miel est un miel robuste et corsé. Il se distingue des autres miels par les caractéristiques suivantes :

• sa couleur : variable, ambrée, sombre, allant du jaune foncé au noir
• son odeur : forte 
• sa saveur : boisée, corsée, amère, et parfois même très amère.

Il peut se conserver pendant plusieurs mois (comme tous les miels, c'est le seul aliment qui ne périme pas) à l'abri de la lumière et de l'humidité. 

Il peut être utiliser en cuisine (il est très apprécié en pâtisserie pour sa saveur et son arome), ou en substitution du sucre dans le café, le thé ou la lait. Ou simplement en tartine …