Miel de lavande

Produit sur le plateau de Valensole, le miel de lavande doit bien évidemment son nom au butinage des abeilles sur les fleurs de lavande.

Il se caractérise par sa couleur plus claire et, bien sûr, la saveur distincte de la lavande. A ce titre, il peut d’ailleurs être issue de lavande cultivée comme sauvage. La première se montrera toutefois généralement plus concentrée en nectar (et donc en quantité de miel pur), la seconde offrira en revanche d’avantage de variété et de saveur.

Plante mellifère fleurissant en été, la lavande se présente comme une source de nectar des plus abondantes pour les abeilles. Il est également souvent sollicité en cuisine en arôme pour les plats et les desserts (vinaigrette de salade, marinade de viande,…).

On retrouve là aussi les mêmes propriété médicinales chez le miel de lavande. Ses bienfaits le présente également comme un cosmétique naturel utilisé en application pour la peau et les cheveux.